Putu Bambu Tradisi

Putu Bambu benim Kuala Lumpur’da yemeye doyamayıp, bir günde tüketmeniz gerekir demelerine rağmen, paket paket aldığım enfes bir tatlı çeşidi. Pirinç unu, pandan bitkisi yaprakları, hindistan cevizi ve şeker, bambu gövdelerinden yapılan kalıplar içinde buharda pişiriliyor ve sıcak servis ediliyor. Çok hafif bir tatlı. Muhteşem, muhteşem, muhteşem..

Putu bambu is Malay cake. It consists of rice flour cooked with palm sugar, pandan leaf (google it to see what it is. In Bali they served me water with pandan leaf, that’s the first time when I heard of it) and desiccated coconut. These ingredients are steamed in bamboo pipes.They are made using a special mould

20140331-153130.jpg

20140331-153146.jpg

20140331-153218.jpg

20140331-153234.jpg

Advertisements

Enenevi Plov / Azerbaycan Pilavı

20131013-221646.jpg

Azeriler bu pilava ‘Aş’ ya da ‘Enenevi (Ananevi) Plov’ diyorlar, Türklere göre adı Azeri pilavı. Çok lezzetli. Kestane, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru mürdüm eriği, badem, çeşitli baharatlar ve kuş başı et ile ayrı kapta hazırlanan karışım, ince ve uzun pirinçten yapılan safranlı pilav üstünde servis ediliyor. İçindeki kuru meyvelerden dolayı etin tadı tatlıya yakın ama pilav yağsız ve kuru olduğu için birbirini çok güzel dengeliyor bence. Pişirirken tencerenin altına bir cm. kalınlığında yufka döşeniyormuş.

Long rice is cooked with saffron on the top and lavash at the bottom. It is served with meat which is separately prepared with dried fruits and aromatic spices. With all those dried fruit, it tastes a little bit sweet. Azerbaijani call it ‘traditional plov’ (pilaff).

20131013-225153.jpg

20131013-225237.jpg

Cream puff

20131001-201020.jpg

On your path to Kiyomizu dera Temple in Kyoto, you will see lots of shops selling souvenir, candy and ice-cream, I tasted this in one of those shops and got addicted to it. It is a cream puff filled with green tea or vanilla custard. This was my favorite snack in Japan.

Kiyomizu tapınağına giden yolda denedim ve bağımlısı oldum, turistik yerlerdeki dondurmacılarda bulunuyor. İçindeki krema yeşil çaylı, Japonya’da hemen hemen herşeyin nerdeyse yeşil çaylı bir versiyonu olduğu gibi. Vanilyalısı da mevcut aşağıda gördüğünüz üzere.

20131001-202251.jpg

20131001-202413.jpg

Tataki Style Sashimi

1830

Tataki usulü Sashimi, balığın küçük küçük doğranarak ya da dilimlenerek çiğ servis edildiği bir aperitif. Servis tabağı genellikle balığın başı ve kılçıkları ile süslenerek servis ediliyor. Fotoğrafı yan masadan izin isteyerek ben çektim ama denemedim. Fazla çiğ.

Tataki-style sashimi is fresh raw fish that is either chopped or sliced very thin, and decorated and served with the head and bones. In Shizuoka, fish is served alive.

Kibi Dango

20130924-191340.jpg

Dango pirinç unundan yapılan bir tatlı. Yeşil çayla birlikte servis ediliyor. Asakusa’da karşıma çıktı ve çok beğendim.

Dango is a sweet Japanese dumpling made from rice flour and often served with green tea. I really really like it, it is just the kind of food I love to try when I travel, so Japanese, so delicious and so different.

20130924-191852.jpg

World Beer Museum

20130810-205237.jpg

20130810-205344.jpg

Bu restoran-bar’da 150’den fazla bira çeşidi var. Çoğunlukla Belçika (56 marka), Almanya (15), Japonya (20) olmak üzere Fiji, Tahiti, Laos, Tunus ve Nepal’den bile markalar bulunmakta. Türkiye’den ise Efes ve Efes Dark bulunuyor. Ayrıca her ülkenin en ünlü yemeklerinden oluşan bir menü de mevcut. Tokyo’da dünyanın en yüksek binalarından olan Skytree’nin 7. katında.
Benim tercihim Amerika’dan Pike Stout. Sevdiğim tek bira çeşidi.

This restaurant-bar is a heaven for beer lovers. You can find more than 150 types of beer; 56 brands from Belgium, 15 from Germany, 20 from Japan, and even some brands from Fuji, Tahiti, Laos, Tunisia, Nepal.
They have Efes and Efes Dark from Turkey. Plus, you can enjoy some famous dishes from all over the world such as Fish and Chips and Onion Ring from England, American Steak and Buffalo Ring from U.S, Shrimp Pasta Genova and Cream Pasta from Italy, Pickled Cabbage, Eisbein, German Baked Potato Cheese Gratin from Germany, Pork Cutlets from Czech Republic. It’s on the 7.floor of Tokyo Skytree.
My preference is for the Pike Stout from the US.

20130810-205720.jpg

20130810-205802.jpg

Bear meat – Ayı eti

20130807-135030.jpg

Talin’de bir markette görmüştüm, alıp denemeyi düşünmedim ama tadının biraz tatlı ve içkinin yanına iyi meze olduğunu söylediler.

I saw this bear meat can in a souvenir shop in Talinn, they say it’s a sweet tasting type of meat and goes well with vodka.